桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名'桃酥'。
食材
1
鸡蛋 120克
2
面粉 200克
3
黄油 20克
4
盐 3克
5
泡打粉 3克
6
小苏打 3克
7
黑芝麻 3克
方法/步骤
1
调料表中前四样放入容器中疯狂搅拌，分别为：鸡蛋黄、玉米油、白砂糖和盐。
2
普通面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打倒入盆中疯狂搅拌使其均匀。
3
然后将第一步搅拌好的蛋糖油液体倒入第二步的盆中，疯狂揉捏一会会就可以了。
4
揉捏完如图。
5
抓一个个小球用大拇指对准中心按扁，注意中心是凹下去的。
6
然后放上黑芝麻，进入烤箱。
7
烤箱170度预热两分钟，放入桃酥170度烤20分钟。
8
出炉。
注意事项
白砂糖的量自己拿捏，我的这个就是小甜，不是特别甜。另外，是之前没有说的，就是入烤箱之前的摆盘一定要有间隔！他们会膨胀到两倍大哦～
上一篇：桃子如何分公母图片
下一篇：怎么才能办出烟草证，都有什么规定