没有烤箱,想吃蛋糕怎么办?不怕,下面教你在家快手自制蛋糕。
食材
1
鸡蛋 3只
2
面粉 60科
3
白糖 30克
方法/步骤
1
鸡蛋将蛋白蛋清放入无水无油的器皿中。蛋清的容器要大一些,等下需打发会膨胀。
2
准备好各项材料。面粉普通面粉就可以,上面不要标明高筋或饺子粉等,如果你有低筋粉更好哈。没有咱就普通的照样做的杠杠的。
3
从准备好的糖中加一点到蛋黄里打散。
4
剩余的白糖放到蛋清里打发。
5
打到像奶油一样,划一下有划痕不消失。
6
把搁置的蛋黄放进去,面粉过筛子都倒进去,划切方式搅拌均匀。如果有柠檬的话挤几滴柠檬汁,主要防止有蛋腥味儿的。
7
就这样啦,打发的不好容易在这个步骤消泡泡哦
8
放到容器里,加一点葡萄干,加不加也随意啦哈。盖上保鲜膜,防止蒸汽水掉进去不好看。水烧开,大火蒸30分钟,搁置5分钟再掀盖子。
9
看到膨胀的小气泡了吗,成功喽。倒扣一会儿自动脱模的。
注意事项
放了葡萄干会增加甜度,葡萄干我大概放了二十颗,甜度增了两度。酌情增减。如果不放葡萄干的甜度很适合小宝宝吃,淡淡的甜味道。
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