鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。
工具/原料
1
番鸭 600克
2
冬菇 30克
3
云耳 10克
4
姜 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
鸭子洗净切块待用
2
冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
3
起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。
4
待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。
5
加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时
6
焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。
注意事项
焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数，呵呵。
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