湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一，吃起来鲜美咸香，肥而不腻。
前几天收到朋友寄来的湖南腊肉，也没有想好要怎么吃，昨天在逛超市的时候，刚好看到有新鲜的竹笋，所以就买了一棵竹笋回来煮汤喝。用腊肉和竹笋煮出来的汤，味道很鲜美哦！
食材
1
腊肉 200克
2
竹笋 200克
3
香菇 10朵
4
鸡蛋 2个
5
小葱 1棵
6
生姜 3片
7
花椒 10粒
8
食盐 适量
9
清水 适量
步骤
1
准备好食材：腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒；
2
香菇、竹笋洗净切块过水备用，腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散；
3
鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用；
4
将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开；
5
大火煮开后转小火慢炖1个小时；
6
汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋；
7
放入小香菇（大香菇的话，最后切丝放入）煮十五分钟；
8
再放入鸡蛋丝煮5分钟；
9
出锅前，撒入葱花和适量食盐调味即可。
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成品图
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成品图竖图
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成品图竖图
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