今天给大家分享的是炸麻叶做法,小时候家里都会炸麻叶,现在大家可能也都会在外面买,但多多少少都会担心油质不好以及卫生的问题。还是在家自己炸麻叶干净卫生,为大家分享一下炸麻叶的制作方法。
食材
1
面粉 300g
2
白糖 30g
3
鸡蛋 一个
4
油 15-20g
5
清水 140 g
6
盐 3g
方法/步骤
1
首先取适量的面粉,加入鸡蛋、糖、油、盐以及适量的清水,搅拌均匀,揉成面团。
2
然后把揉好的面盖好,放置醒面一个小时,天冷可以加长点时间,中间时候要把面揉两次。
3
取出醒好的面,用手压平,用擀面杖擀成稍厚的长条,然后切成小块,再擀成薄片。(也可以用擀面杖直接擀成一张大的薄片,再用刀切成小片)
4
把薄面片在中间切3刀,切的时候注意两头不要切断,再把面片的一端从往上下在中间的划口处掏出来,做成好看的麻叶形状。
5
在锅中加入适量食用油,油六成热后,把麻叶下锅开始炸,炸的时候油温不要太高,中间用筷子翻转几次,一直炸到金黄就可以淋干油取出来了,就这样香酥可口的麻叶就做好了