烤牛肉可以自己用碳火，也可以用烤箱，效果都非常不错，关键是牛肉的处理要得当，我就喜欢自己在家烤，总感觉比外面的要卫生，吃起来放心。
食材
1
牛肉 500克
2
洋葱 30克
3
盐 20克
4
酱油 15克
5
小葱 10克
6
花椒粉 10克
7
辣椒粉 10克
8
孜然粉 10克
9
食用油 50克
10
料酒 5克
11
熟芝麻 5克
方法/步骤
1
牛肉洗净挤掉血水，然后切大片备用。
2
洋葱切丁，小葱切葱花、姜切沫备用。
3
牛肉用肉锤充分拍打，让其筋络尽断，这样才嫩哈。
4
牛肉加入洋葱丁、料酒、姜沫、盐腌制一小时左右。
5
取出牛肉，去掉辅料，然后上碳火烤制，（可以串烤也可以直接大片烤）一定要边烤边刷油，以免烤糊。
6
肉烤至必成熟时，撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再烤一分钟即可。
7
最后撒上葱花、芝麻，香喷喷的烤牛肉就做好了哦！
注意事项
一定要提前腌，否则不入味就不好吃了。