带鱼 的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体有很高的营养价值，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。冬天吃着刚炸出来热乎乎的带鱼块儿，也是一件很惬意的事情哦。一起来学学吧。
食材
1
带鱼 两条
2
淀粉 适量
3
盐 少许
4
花椒、花椒粉 少许
5
料酒、胡椒粉 适量
方法/步骤
1
带鱼去内脏，清洗干净切成小段儿。加入盐，花椒，料酒腌制一个小时，盐的多少取决于带鱼的多少。
2
淀粉加入花椒粉、胡椒粉拌匀。
3
把腌制好的带鱼块儿放入拌好的淀粉料儿里面滚一圈儿。让鱼块儿均匀的沾裹上淀粉料。
4
锅里放油，油热后放入带鱼块儿小火煎。煎鱼的锅最好选用平底锅，因为平底锅受热比较均匀，煎出来色泽好看。
5
煎到一面金黄色，翻面煎。注意要用小火，要不会煎糊的。
6
待两面都成金黄色就可以捞出来沥油装盘了。是不是很有食欲哪？小伙伴们赶快做一下试试吧。
注意事项
带鱼虽然刺比较少，还是不免有小刺的存在，宝宝吃的时候注意一点。