11个煮面技巧，学到就是赚到
方法/步骤
1
在锅中加少量食盐，煮出来的面条不糊烂
2
在水中加一汤匙菜油，煮出来的面条不会黏连，而且能防止面汤起泡沫，溢出锅
3
煮切面在下面条时适量加点醋进去，可除面条的咸味，还可使面条变的更白
4
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样熟得快而且不黏汤，比较好吃
5
在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样面条比较滑，而且汤汁比较稠
6
煮挂面和干切面时，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热
7
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅
8
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可
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断硬心后把面条捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，再把过完水的面放进热水中泡一下就行了
10
煮面条最好的时间是在水被烧开前两分钟，把面放进锅里 煮。具体的窍门是看到水面刚刚起水汽的时候，把面下锅就可以了
11
如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开
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