为什麼叫香港脚？这就得推回鸦片战争时，英军接受香港；这些大兵们住惯了乾燥的英国，来到了湿热的香港，每个人的脚都走了样‧不明就以的大兵们就误称它为香港脚。后来台湾接受西方医学，又一个不小心先翻译了香港脚，才会造成大家都会唱”香港脚、香港脚，痒又痒”，却听不懂足癣的奇怪现像！「香港脚」(Athlete's foot) 的正确名称是脚癣(tinea pedis)。是真 菌滋 生引起的。 病徵是脚底、脚趾、脚趾罅等地方有痕痒、甩皮、脱皮、红肿、以至水 庖等现象。如果有细 菌感 染，更可以红 肿、发 炎、化 脓。
方法/步骤
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(一)摄入过少 每天正常成人男 性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡，维生素B1在酵母，动 物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物 精制后或贮存不当，发 霉变质，维生素B1可丧失，硫胺素为水溶 性维生素，在碱 性条件下不耐高温，因此蒸煮 烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏，此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患 者可致维生素B1摄入不足，外用 足 / 净 / 膏 补充维生素B1
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(二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期，强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白质饮食结构为主者，维生素B1需求量增加，在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢 性消耗 性疾 病时，维生素B1需求量亦增加。
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(三)吸收障碍 维生素B1根据浓度高低不同，分别以被动扩散与主动转运形式在小肠吸收，体内储存量少，疾 病可致维生素B1吸收障碍，酗酒，慢-性叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍除了吸收障碍外，还伴有硫胺素转变为焦磷酸硫胺的中间代谢障 碍。
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(四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。
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(五)排泄增加 维生素B1在尿中的排泄形式主要为硫胺素本身(由肾小管排泌)以及乙 酰化 衍生物，醋酸噻唑衍生物等，在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多，此外，血液透析，腹膜透 析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
注意事项
【南瓜】民间多视之为“发物”。明.李时珍就曾指出：“多食发脚气。”《本草求真》亦云：“凡人素患脚气，于此最属不宜。”清代食医王孟英也说：“脚气痞闷，皆忌之。”
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