蒸的时间请根据包子的大小调整。
食材
1
白萝卜 4个
2
猪肉 适量
3
蛤蜊肉 1碗
4
小麦面粉 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
酱油 适量
8
姜 适量
9
酵母粉 适量
10
清水 适量
11
花生油 适量
12
蚝油 适量
步骤/方法
1
自己拔的蛤蜊肉
2
白萝卜洗净去皮
3
猪肉葱姜剁成细茸，酱油腌渍半小时
4
用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。 我妈是用盐油的
5
面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6
把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
7
肉馅中加入所有调味料，蛤蜊肉。肉馅加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
8
包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
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