只需三步，做出不腥不膻的味道鲜美的羊杂；
食材
1
羊杂 适量
2
羊肝 适量
3
羊肚 适量
4
羊肺 适量
5
葱姜 1颗
6
料酒 2匙
7
芥末籽 适量
8
小茴香 适量
9
辣椒 适量
方法/步骤
1
将葱姜切片放清水中，置入羊杂，浸泡半小时；然后洗去血水、黏着物；换水洗到没有血水为止，然后切成小块。
2
备一锅水，放入料酒、葱姜等烧开，放入洗干净的羊杂焯一下，撇去浮沫、捞出待用。
3
另起一锅水，放入焯过的羊杂，并放入芥末籽、小茴香、辣椒、白酒，共同煮熟透。
4
做好的羊杂，在食用的时候，如果做汤，起锅前可以淋撒一些香菜，或者青蒜苗丁，加一点香油在上面，味道会更加鲜美可口。
注意事项
羊杂如果放入冰箱，再次取出食用前，最好在开水锅中再过一下，或者放青红椒料酒再炒炙一下。
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