今天的这篇经验和大家聊一聊关于邵汇大虾的做法的问题,希望能够帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
主料:虾 500克;调料:葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
2
虾洗净后,剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。
3
锅中放入少植物油,爆香葱姜后,倒入大虾,立即盖上一个非常小的锅盖,以增大锅中的压力,压出红油。
4
大约1分钟,虾开始变红,揭盖给大虾翻个,只加入盐、料酒,盖盖继续焖制。
6
红油留在锅中备用,在锅中剩余的汤汁中,加入白糖,小火熬制粘稠,浇在大虾上即可。
注意事项
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