豆腐：清热泻火、益气、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材
1
豆腐 1块
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
4
鸡粉 适量
5
蒸鱼豉油 1勺
6
香油 适量
7
青椒 1小块
8
红椒 1小块
9
香葱 1小段
10
干淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。
2
一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟。
3
将浸泡后的豆腐块吸干表面水分
4
豆腐蘸干淀粉
5
再裹上蛋液
6
平底锅烧油至5成热
7
下入豆腐煎制
8
一面煎制金黄翻另一面煎制
9
两面煎至金黄，捞出沥油装盘。
10
青红椒切丝，葱切丝。
12
锅中烧油至7成热时浇在青红丝上
13
.蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。
14
香煎豆腐就做好了
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