今天带来的是红烧大鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
2岁大鹅 一只
2
冰糖 2颗
3
葱 一小捆
4
生姜 一块
5
桂皮 3块
6
八角香叶 2片
7
花椒 好多粒^_^
8
料酒 1勺
9
盐 一勺
10
老抽 1勺
11
生抽 4勺
12
啤酒 1罐
方法/步骤
1
洗净切块备用，大鹅凉水入锅加入一勺料酒和，大火焯水。水开后等三分钟，将大鹅盛出来，倒掉血水，并将大鹅清洗。
2
准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
3
倒入少许油，放入大葱，生姜，花椒，桂皮，香叶，八角。炒出香味，倒入鹅块，煸炒出肉香。
4
锅内倒入开水没过大鹅，放入啤酒，生抽4勺，老抽1勺，大火。
5
水开后转小火，加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时，开锅盖大火收汁。
上一篇：红烧鹅肉怎么做好吃
下一篇：如何做好吃的红烧鹅肉