中秋除了吃月饼，做一个fruitcake 也是一个不错的选择，吃上一口，嘴里心里都是甜甜的。
食材
1
低筋面粉 150克
2
干果仁 150克
3
车厘子 100克
4
姜汁红糖 30克
5
黄油 30克
6
淡奶油 60克
7
酸奶 75克
8
泡打粉 1.5克
9
肉桂粉 1小勺
10
鸡蛋 1只
11
白糖 30克
12
盐 适量
方法/步骤
1
先黄油隔水融化后涂抹在模具底部。然后撒上红糖，放入冰箱冷藏30--60分钟，让其凝固。红糖和干果融合后的味道很好的。
2
在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁（核桃仁，杏仁均可）。
3
主料中所有粉类混合拌均匀，然后过筛两遍，让其完全混合。酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化。淡奶油倒入大碗中加入蛋液拌均匀，倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀，把低筋面粉筛后拌均匀。
4
把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中，烤箱上下火170度预热5分钟，入烤箱烤30分钟左右。“叮”的一声，烤好的DeLuxe Fruitcake 倒扣在盆上即可。
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