自制水晶月饼的做法

材料　　白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球　　做法　　1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。　　2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。　　3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。　　4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。