豆腐的家常做法很多,豆腐怎么做,如何做豆腐最好吃,豆腐煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?豆腐的适宜人群、如何挑选豆腐,豆腐禁忌,豆腐储存等都具有很多的讲究,豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，故此深受美食家的喜爱！
食材
1
豆腐 1块
2
猪肉末 适量
3
香菇 2个
4
生姜 适量
5
葱 适量
6
蒜泥 适量
7
剁椒 一小勺
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
蚝油 适量
11
鸡精 适量
12
水淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成小块
2
锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎
3
小心的翻面煎成金黄色
4
煎好的豆腐捞起来控油
5
香菇生姜葱蒜切碎
6
锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒
7
加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁
8
倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精
9
装盘加以点缀，成品
注意事项
豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎 剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
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