鲅鱼应该如何烹饪呢？下面是具体的制作步骤。
食材
1
鲅鱼 500克
2
干辣椒 10克
3
番茄酱 20克
方法/步骤
1
将鲅鱼去掉头部改花刀，锅中油温6成热，下锅炸至金黄，捞出控油。
2
锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，再放入番茄酱、酱油、蚝油炒香。
3
锅中倒入清水和料酒，水烧开之后倒入高压锅中，和鱼一起开锅上气煮半个小时，最后撒上香葱末即可。
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