原料
材料：香菇猪肉白菜馅：猪肉，香菇，大白菜，葱姜适量，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）
馄饨皮适量
菜馅
1
猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；
2
倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟；
3
将姜葱切末入料理机打成葱姜汁，调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀；
4
放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
5
白菜洗净，入沸水中焯熟，捞出后放凉；
6
将焯水后的白菜切成末，用手挤压出多余的水份；
7
干香菇泡发后，挤干水份，用刀切成碎末；
8
将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出；
9
将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里，搅拌均匀；
包制方法一
1
馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅；
2
将馄饨皮对折，捏紧四边；
3
将一边翻折；
4
将两个脚折过来互相捏紧
包制方法二
1
馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅；
2
将馄饨皮向上卷折（如上图）
3
用手压紧两边；
4
翻折起上边
5
将两外两个角相互捏紧