猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白
食材
1
猪肉馅 150G
2
葱 2根
3
油 适量
4
姜末 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
放入肉馅
2
葱花,姜末都切碎
3
放入葱花,姜末
4
放入食用油
5
放入盐
6
放入酱油,拌在一起即可
注意事项
香
下一篇:小小净化号怎么只能出战普通