绿豆芽味美价廉,味甘,性寒。不仅能清暑,下火,还能调理五脏,利湿热,适合全家人食用。
食材
1
绿豆芽 200克
2
蒜苗 2棵
3
陈醋 2勺
4
红辣椒 2个
5
香油 适量
6
姜,蒜 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
豆芽用水冲洗干净
2
把辣椒,蒜苗,姜,切丝,蒜切片。
3
锅里加适量水,烧开
4
水开后,放入洗好的豆芽,用筷子搅拌,使其能受热均匀,焯水两分钟。(因为家里有小孩,我煮得时间久些。想口感脆些,可以缩短焯水时间)
5
把豆芽从锅里捞出,用清水冲洗,免得会变色。将过完水的豆芽,沥干水份。
方法/步骤2
1
放入切好的蒜苗,姜和蒜,加适量的盐,香油。(小孩不吃佐料,所以就没有准备,大家可以适量)
2
将豆芽与调料搅拌均匀,即可上桌享用。
注意事项
1
豆芽焯水时间不宜过长,会影响口感
2
焯水后要用凉水冲洗下,可保留水分,口感也会更好。
3
冲洗后要将水沥干,过多的生水,会闹肚子。
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