焦炸花椒芽豆腐丸子的做法
食材
1
豆腐 1块
2
花椒芽 1把
3
小麦面粉 1小碗
4
胡萝卜 1根
5
芝麻 1把
6
花生油 20毫升
7
食盐 4克
8
姜 1块
9
大葱 1根
方法/步骤
1
准备好所用食材，花椒芽洗净切碎，姜、葱切末
2
豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜葱末,掺入少许面粉、盐调味，拌匀;团成豆腐丸子备用
4
将丸子捞出控油
5
胡萝卜切细丝，加入盐、黑芝麻、面粉拌匀
6
用筷子把胡萝卜丝摊在漏勺上，放入油锅炸；炸至硬挺成型，状如鸟巢即可。取长盘，一边在胡萝卜丝炸成的鸟巢上摆上花椒芽豆腐丸子，一边用新鲜的花椒芽摆成鸟巢状，放上花椒芽豆腐丸子即可
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