鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的
食材
鳎米尖子 适量
方法/步骤
1
将冷冻的鱼取出，化开
2
去掉鱼头，剥去鱼皮
3
放入盐，姜片，葱段，胡椒粉，料酒腌制1小时左右
4
拌匀，腌制1小时左右
5
准备一个碗放入适量淀粉，打入1个鸡蛋，加入少量水搅拌成面糊，备用
6
锅中放入油，油温8成热时，拿鱼在面糊中沾一沾
7
放入油锅，炸熟，两面金黄就可以了
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