月饼的保存和月饼的品种及馅料有很大关系。
各式月饼保存方法
1
保存月饼尽量别与其他食品放在一起，否则月饼会串味，使月饼失去原有的口味。
2
京式月饼盒装的常温可保存60天左右，散装的可保存20天左右。
3
广式月饼一般比较容易保存，18至20度左右室内保存一个月左右，在冰箱冷藏可以存方四十天到两个月左右。
4
杏仁、百果等作内馅的月饼在冰箱冷藏可存放15天左右
5
豆沙、枣泥等作内馅的月饼，水分含量较多，冷藏存放时在间一般不要超过10天。
6
苏式月饼一般都很酥脆，要轻拿轻放，以免破碎。饼皮脱落后，既影响美观，又影响口味，还容易受潮变质。
7
鲜肉、鸡丝、火腿等作内馅的月饼，保质期很短，最好是随买随吃。
8
冰皮月饼由于制作和馅料的特殊性，在保存上有严格的要求，必须是低温保存，要使用专用的保温袋携带或保存，也可以用装雪糕的冷藏箱保存。达不到低温的要求，就可能导致细菌繁殖而变质。
注意事项
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