蚕豆又称罗汉豆，是我们日常生活中最常吃的一种豆类食物，有油炸的油酥豆，也有干炒的休闲五香豆，还有就是用来炒菜浸泡过的大蚕豆，它的叫法之多，只看是运用在什么地方了。
方法/步骤
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新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。
2
将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。
3
晒干，晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储，放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了。
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