酸辣土豆丝是常见的家常菜，也是很多朋友聚餐必点菜之一。今天小编就带大家详细介绍一下酸辣土豆丝的做法。
食材
1
新鲜土豆 2斤
2
鲜红椒 50g
3
蒜末 15g
4
姜末 10g
5
葱花 15g
6
花椒油 5g
7
盐 10g
8
干辣椒皮 10g
方法/步骤
1
准备新鲜土豆、姜末、蒜末、葱花、干辣椒、鲜辣椒
2
新鲜土豆去皮、切片。
3
鲜辣椒改刀成丝。把切片的土豆片改刀丝状。
4
土豆丝放入水中飘去淀粉，5分钟后沥干水份备用。
5
起锅烧油，注意油少许即可。油热后加入姜末、蒜末、葱花爆香，加入土豆丝大火翻炒。
6
再加入鲜红椒丝翻炒
7
再加入陈醋、盐，大火翻炒15秒出锅即可。
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