正宗的爆炒猪肝
食材
1
猪肝 适量
2
红椒 适量
3
青椒 适量
4
大蒜叶 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
猪肝片成薄片，用清水反复洗净去除血水
2
猪肝沥干水，酱油，盐，黄酒，糖，胡椒，淀粉混合浆猪肝
方法/步骤2
1
静置15分钟
2
青红椒改刀，大蒜叶切段
方法/步骤3
1
猪肝沥掉浆汁，起油锅，油要多，油温要高
2
放入猪肝，爆炒1分钟起油锅
方法/步骤4
重新放油，先炒青红椒大蒜叶
方法/步骤5
再放入猪肝一起炒。快速出锅装盘，猪肝才嫩哦
方法/步骤6
出锅