在如今的社会，生活水平普遍提高，人们对吃越来越在意，金针菇是一道很美味的菜肴，凉拌金针菇更是受到很多人的欢迎，其实做法很简单，下面就跟着小编一起来学习下。
食材
1
金针菇 500g
2
青椒 100g
3
木耳 50g
方法/步骤
1
首先是选材上要注意，金针菇一定要挑选那种摸上去很脆，嫩的，一般不新鲜的都会有点腐烂；然后对金针菇进行去根，用手一丝丝的撕开，清洗干净。
2
开火煮水，待水煮开之后，放入金针菇煮，煮开后马上关火，捞起用凉水冲洗下，金针菇本身很容易煮熟，煮开马上起锅，这样不会煮烂。
3
准备辅料，把木耳和青椒用刀切成丝，越细越好，当然也可以切点胡萝卜进去，自己喜欢吃什么都可以适当加点。
4
起油锅烧红，倒入切好的辅料爆炒，时间一到两分钟，然后加入调味料，酱料什么的配料。
5
最后加入之前煮熟的金针菇进行拌菜，用筷子拌会方便些，这样基本的凉拌菜就算完成了。
注意事项
拌的时候可以把火关了，直接拌着吃就好。