端午节马上就要来临了，粽子肯定是应景的。北方爱吃甜粽子，什么枣泥，豆沙，蜜枣，小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子，湖南人包粽子喜欢放碱，是一大特色。我们家是南北结合的家庭，索性就南北粽子三种口味大集合吧。
食材
1
糯米 1500克
2
猪肉馅 200克
3
腊肉 200克
4
枣(干) 200克
5
蜜枣 200克
方法/步骤
1
新鲜的粽叶买回来洗净。粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。粽叶晾干，需把两面都擦干。
2
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。包好的粽子等待上锅。
3
三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。图中分别为：碱水腊肉粽、蜜枣小枣粽、鲜肉粽。端午节快到了，为家人准备自己亲手包的放心粽吧！
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