食材
1
面粉 两小碗
2
韭菜 半斤
3
鸡蛋 4个
4
虾皮 2/3碗
5
盐 少许
6
油 1/2碗
方法/步骤
1
用温水和面，要比饺子面软些，醒发一小时以上。
2
把韭菜切碎。煎鸡蛋时，多放些油。把油转小火，倒入鸡蛋。把鸡蛋按顺时针和逆时针方向打成小块。冷却后和韭菜混合。目的是用鸡蛋里的油把韭菜包起来。
3
淡盐虾皮用水冲洗后控干备用。
4
用韭菜和鸡蛋搅拌虾皮，加入少许盐。不要放太多盐！
5
面条做成三个大饺子皮，擀成椭圆形，馅放在一边，另一边叠压。
6
电饼铛底层加热，放少许油，用中档翻面后饼鼓起即熟。
7
大馅薄皮的盒子，软硬适中！
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