工具/原料
红薯,普通面粉,平底圆漏勺
方法/步骤
1
碗里放少量面粉,加少量水和糖拌匀。(不喜欢太甜可以少放或不放糖)再加入切好的红薯丁拌匀。面粉主要起到红薯丁之间的粘接作用,所以不必太多,也不可太稀。
2
锅里倒入小半锅油,能浸没漏勺即可。中火烧到大概七层热,锅底开始有小泡泡冒起时就好。
3
把勺子放进油里,然后用筷子或勺子在勺子上撒上一层红薯。
4
漏勺浸入油里开始炸。
5
轻轻抖动漏勺,就可把面饼抖到油锅里。(如果抖不掉就用借助筷子撬一下)然后再做下一个。
6
把它炸成金黄色。
7
依次出锅????
8
锅里还剩好多油,凉了以后乘出来放到干燥的碗里,炒菜的时候可以用。不用时用保鲜膜封好,尽快吃完。
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