在饭店吃过一次脆皮虾，虾皮已经炸熟了，是可以吃的，脆脆的很不错，又鲜又香，所以自己就做来试试，第一次做，没经验，做出来皮不够脆，还是没掌握好火候，下次继续。
食材
1
鲜虾 250g
2
红辣椒 8g
3
生姜 6g
4
花椒粒 5g
5
生粉 15g
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
鲜虾去虾线，剪掉虾须，洗净
2
花椒，辣椒，生姜备好
3
将所有备料倒入虾盘，再加适量盐
4
拌匀腌制40分钟
5
碗中加适量生粉，磕入鸡蛋
6
搅拌均匀
7
油锅加入至八成热，取一只虾蘸一下鸡蛋淀粉糊后下油锅，一次下入所有的虾炸至金黄出锅撒上孜然和辣椒粉特别好吃
注意事项
腌制久一些更加入味，如果辣味不够可以撒上辣椒粉！
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