卤猪尾怎么炒又好吃又好看?
食材
1
姜 适量
2
八角 适量
3
干辣椒 适量
4
料酒 适量
5
花椒 适量
6
桂皮 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
盒马鲜生买的太湖黑，猪尾巴
2
猪尾巴焯水，一定要用热开水，捞起后直接放盘子，不接触冷水，会影响肉质
3
焯水后放盘子，等待下锅
4
准备大料，和酱汁。酱汁1勺老抽3勺生抽，2勺蜂蜜即可
5
大料入锅
6
酱汁入锅
7
猪尾巴入锅，小火慢炖15分钟左右
8
最后放入葱，准备起锅
9
卤汁酱料一并出锅，浸泡1个钟头左右再拿出来，泡久了会影响肉质
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