新生入学，最关心的莫过于食堂饭菜质量了。如今物价飞涨，但是食堂饭菜价格是严格控制的，如果都按照标准来，食堂可以不做了，肯定亏。所以，食堂老板就只能另辟蹊径，找一些省钱的办法来节省成本，老湿纵横餐饮界N年之久，一直发不了财，主要还是良心作祟，阻止我发财，每次我想到歪门邪道的方法，我的良心就告诉我，这个是不能做的，是对不起顾客的。那我今天就用我的一点点经验，来告诉童鞋们，食堂哪些菜需要少吃甚至不吃。
工具/原料
眼睛，嗅觉
甄选菜品
1
首先不能吃的就是土豆了，为什么呢？首先土豆可以放很久，食堂肯定是大批量采购，这样才能节省成本，第二就是坏了看不出来，只要不变黑，下油锅捞起来，还是金灿灿的，看着很有食欲，其实里面很多坏了的，不能吃。
2
小菜能不吃就不要吃，因为食堂的小菜是百分之九十九不会洗的，另外百分之一的机会就是领导下来检查的时候会洗给领导看一下。而且小菜不洗，吃了也没事，这样也可以节省人力成本，节约水，关键是炒出来还好吃，注意，大锅菜如果洗了，炒出来不好吃的，就像水煮的一样，所以厨师也不愿意让下手去洗，怕砸了自己手艺。
3
肉就需要你自己去仔细鉴别了，一般还是不敢做手脚的，因为容易出事故。但是有冰箱，食堂还是会大批量进货，存进冰箱。如果你吃的肉淡而无味，没有肉味，那肯定是冰冻久而失去味道了。有些黑心老板也会弄一些劣质肉来做给童鞋们吃，那童鞋们眼睛放亮一点，如果肉的颜色不对，肯定是有问题了。
4
冷冻食品少吃，比如丸子之类的，基本存放时间都很长，而且加了保鲜添加剂之类的，对身体不好。
5
食堂的油，基本都是劣质油，不过这个东西没法改变，如果油都不吃，那就不用进食堂了。呵呵。
结语
做良心生意，做有良心的人，这就是老湿一直发不了财的原因了，最主要的是，大湿的银行卡存款还是个位数啊，哎，生无可恋了。希望此贴对广大童鞋们有帮助。
注意事项
平时除了学习文化知识，也要多学习下社会文化，等走出校门后，你才会发现，原来自己学到的东西是那么的少。及时给自己充电，就是最好的。
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