柴火鸡是用土鸡和秘制配方为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡,让人回想起往昔岁月,颇有返璞归真的意味。
食材
1
土鸡 6斤
2
大蒜 小半碗
3
红尖椒青尖椒 半碗
方法/步骤
1
锅里加油,烧热后,加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2
先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
3
大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。
4
大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5
很美味。
注意事项
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