看着都让人流口水的冰皮月饼你会做吗？
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
冰皮材料：糯米粉50克、澄粉25克、粘米粉50克、炼奶30克、玉米油25克、糖30克、牛奶200克。
2
里馅材料：熟红豆300克、玉米油80克、凉开水150克因为红豆已经是甜品了，所以在这里就不加糖了。
3
这是20克糯米粉单独称出来，一会要炒熟用的。
4
150克凉开水加进红豆中倒进料理机打成红豆泥。
5
打好的红豆泥倒入平底锅里翻炒。
6
用中小火慢炒，分次加入80克玉米油。
7
炒至红豆泥变得比较硬和水份干掉后就可以关火了。
8
把冰皮材料全倒进盘子里。
9
搅拌成面糊。
10
再把面糊过筛后隔水蒸熟。
11
蒸好的面糊用筷子搅拌降温。
12
用保鲜袋装起来揉匀。
13
20克糯米粉放锅里炒成熟粉备用。
14
把红豆沙和冰皮分成相同的等分，每个约25克重。
15
取一个冰皮用手压扁，放入红豆沙。
16
然后把红豆沙包住，收口向下滚圆。
17
模具里面撒上熟的糯米粉。
18
把冰皮放进模具里面，模具向下按住模具柄稍稍用力往下压。