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巧克力咖啡软糖的做法

巧克力咖啡软糖,小朋友来家里做客,可以亲手做一做呢,卫生又好吃。
食材
1

黑巧克力 50克

2

咖啡 50毫升

3

奶油 125毫升

4

黄油 50克

5

糖 225克

6

杏仁 100克

方法/步骤
1

在不粘锅内烘好杏仁后静放冷却,将红糖,巧克力、黄油经过搅打的奶油和咖啡在锅内低温混合并煮沸,同时不断搅拌。继续浓缩混合物15分钟,直到获得糖浆为止。准备好一小碗水并将少量混合物滴入水中。

2

如果仍保持稳定形成小球,则表明已经成功。关闭火源,让软糖冷却5分钟。利用木勺不断搅拌,直到糖浆开始变得粘稠并且木勺与锅底间发出刮擦声为止。

3

将杏仁与糖浆混合到一起,将混合物浇到托盘上。在表面划出细道,以便于冷却后能掰成方块。将糖浆放到冰箱内冷冻至少6个小时,6个小时后就可以取出食用了。

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