巧克力咖啡软糖，小朋友来家里做客，可以亲手做一做呢，卫生又好吃。
食材
1
黑巧克力 50克
2
咖啡 50毫升
3
奶油 125毫升
4
黄油 50克
5
糖 225克
6
杏仁 100克
方法/步骤
1
在不粘锅内烘好杏仁后静放冷却，将红糖，巧克力、黄油经过搅打的奶油和咖啡在锅内低温混合并煮沸，同时不断搅拌。继续浓缩混合物15分钟，直到获得糖浆为止。准备好一小碗水并将少量混合物滴入水中。
2
如果仍保持稳定形成小球，则表明已经成功。关闭火源，让软糖冷却5分钟。利用木勺不断搅拌，直到糖浆开始变得粘稠并且木勺与锅底间发出刮擦声为止。
3
将杏仁与糖浆混合到一起，将混合物浇到托盘上。在表面划出细道，以便于冷却后能掰成方块。将糖浆放到冰箱内冷冻至少6个小时，6个小时后就可以取出食用了。