所选主食材:扁粉、圆粉、鲜面、伊面、粉利和粉虫(粉虫:粘米粉团搓成细长小虫的样子然后再蒸熟)可煮可炒可凉拌;主要配料必不可少的酸笋丝、豆豉和蒜末。
食材
1
猪肉片 100g
2
酸笋丝 30g
3
粉虫 300g
4
小葱 3根
5
豆鼓 10g
6
大蒜 8瓣
7
盐 1小勺
8
料酒 1勺
9
蚝油 1勺
10
生抽 1勺
11
酱油 1勺
12
花生油 25g
方法/步骤
1
猪肉片加入调料搅拌均匀腌制10分钟
3
放入粉虫
4
煮至沸腾后即可关火，过冷水后沥干水分备用
5
干豆鼓提前泡10分钟后捞出沥干水分备用
6
起锅加入酸笋炒干水分后捞出备用
7
再次起锅热油放入除粉虫以外的食材
8
炒香
9
然后放入腌制好的猪肉片，翻炒几下
10
放入味达美初榨原酿生抽，继续翻炒几下
11
放入粉虫
12
翻炒片刻
13
放入酱油继续翻炒片刻即可起锅开吃，味道非常好