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食材
1
玉米粒 80克
2
植物油 15克
3
海苔 15克
4
盐 2克
5
糖 70克
6
水 25克
7
黄油 15克
8
盐 1克
方法/步骤
1
一度变成我新年期间最喜欢的小零嘴，早上爆一锅晚上爆一锅，这又算不太会占肚子的小零食。自己做的也不会像外面的爆米花那么油腻。
2
把植物油+黄油一起放入锅中，全程保持中火，太大火黄油会黑，太小火，爆米花受热不均。
3
熬糖锅内加入糖和水，开中火开始熬糖。
4
打开锅盖可以看到球形玉米花了。 这时候就观察熬糖锅，如果糖浆开始变成黄色，就关火放入冷黄油，让其慢慢融化，变成酱。
5
这时，用厨房纸吸去爆米花上多余的油脂。 再把海苔粉和盐混合物均匀的撒在锅内，用铲刀翻动，让每一颗玉米花均匀的沾上。
6
锅子开小火，把焦糖酱均匀的淋在爆米花上，用铲子翻炒，让每一颗爆米花都均匀的裹上。
注意事项
要一口带盖子的铁炒锅，平底锅底部太大，油没办法铺满，玉米粒就没办法均匀的裹上油。
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