抹茶吐司,抹茶淡淡的清香,加上蔓越莓的清新,完美的融合了抹茶、牛奶、黄油这三种味道,还有酸酸甜甜的蔓越莓刺激着味觉,搭配出来的面包,谁能抵挡住的诱惑,而且色泽也非常有吸引力喔!
食材
1
牛奶 180ml
2
黄油 30g
3
盐 4g
4
鸡蛋 1个
5
糖 50g
6
高筋面粉 360g
7
即发酵母 4g
8
抹茶粉 20g
9
蔓越莓 30g
方法/步骤
1
按照配方分量要求准备原材料
2
按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶
3
再倒入抹茶粉
4
启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
5
在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓
6
面团在第一次发酵过程中
7
面团在第二次发酵过程中,发酵至2到2.5倍大小,然后程序会自动进行烘烤
8
正在烘烤中的面包
9
烘烤结束,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
注意事项
1
面粉一定要使用高筋面粉。
2
酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3
不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
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