单一用淀粉制作粥，我记得还是小时候的味道了，那时，妈妈曾经用土豆沥出的淀粉熬粥给我吃，放入少许白糖，透明的，黏黏的，甜甜的味道仍让人回味无穷。
食材
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土豆淀粉 1包
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白糖 适量
方法/步骤
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一、溶解。先将土豆淀粉倒入小铁盆内，倒入适量白糖，倒入适量冷水，然后用筷子不停搅拌，使其快速溶解。
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二、小铁盆加热。待土豆淀粉溶解完后，将小铁盆用电磁炉小火加热，在加热过程中，需用筷子或勺子不停的搅拌。目的是防止粘锅。
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三、快速搅拌。在加热过程中，需要快速的搅拌。土豆淀粉液会逐渐变色，然后逐渐开始变得稠密，最后形成一团团的透明浆糊状。
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四、关火继续搅拌。当出现透明且呈现浆糊状时，基本上已经大功告成了，这时可以把火关掉，但仍然继续搅拌一会，目的防止粘锅。
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五、享用。您看到的透明状土豆淀粉粥已经可以直接享用，根据加水的多少，粘度会不一样，直接用勺子勺起来便可以吃了。
注意事项
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土豆淀粉一定要正品，也可以用土豆制作，下期我会介绍制作过程。
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搅拌不能停，而且要快
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