其实这也不算是第一次煲鸡汤,之前的乌鸡山药汤还是挺成功的,可鬼使神差的我还是用鸡腿代替了整鸡。
工具/原料
鸡大腿2只,鲜香菇8多,大枣、枸杞数枚,姜,大葱。
方法/步骤
1
将买来的鸡腿用小镊子去一下残留的毛,我怕油还去了一下鸡皮下的几块油。
2
香菇用温水清洗干净备用。
3
大枣清洗干净,姜姜片,葱切段备用(无图)。
4
将收拾好的鸡腿加料酒、姜片和葱段飞一下水,而后捞出用温水冲洗干净。
5
砂锅内放入处理好的鸡腿、大枣、姜片和葱段,大火烧开小火煲1小时左右。
6
1小时候加入香菇,继续煲30-40分钟。
7
喜欢的话可以在出锅前加两颗青菜进去,在加一小勺盐调味即可。
下一篇:红枣玉栗枸杞煲鸡汤的做法