这道印度色彩的鹰嘴豆咖喱配上新鲜的夏南瓜面条，非常适合爱健康爱美丽，爱动物爱世界的纯素食者vegan，作为主食。微辣微酸的咖喱豆，开胃营养。鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维, 微量元素和维生素。还加了红薯增加纤维素和增加微甜口感，而我又加入了一点蘑菇增加软肉口感。里面所用的小蕃茄和柠檬是自己园子里种的。
食材
1
鹰嘴豆(提前一晚浸泡煮熟) 200克
2
洋葱 半个
3
红薯 100克
4
樱桃小蕃茄 7个
5
蘑菇 3个
6
蕃茄膏 1大勺
7
香菜 2根
8
蔬菜汤 150克
9
玛萨拉咖喱粉 1小勺
10
姜黄粉 半小勺
11
辣椒粉 半小勺
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孜然粉 半小勺
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芫荽粉 2小勺
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姜末 3片
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蒜末 1瓣
16
柠檬汁 30毫升
17
胡椒粉 1/4小勺
方法/步骤
1
夏天的南瓜形状像面条。这种外国素食者或不吃淀粉的人喜欢吃夏季南瓜为主要食物的面条。这可以在一壶热的意大利红酱汁里煮，然后撒上南瓜面。拌匀吃。如果你不喜欢夏天的南瓜，你可以用小菠菜叶和甘蓝代替它。
2
蕃茄切碎。可用普通的蕃茄，我是很多小蕃茄，所以就用它。
3
鹰嘴豆提前浸泡煮熟透。红薯切小丁，蘑菇切片，洋葱切碎。
4
调味品很好。
5
我没有买香菜粉，所以把它和整个蘑菇一起打碎了。
6
把以上所有咖喱调味料混合在一起。
7
在火锅里放一勺橄榄油，把洋葱炒香变黄
8
然后加入之前做的咖喱调味料，炒1分钟。
9
然后加入红薯、番茄、番茄酱、蘑菇搅拌均匀。
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再加进鹰嘴豆
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然后加入蔬菜汤，盖上15分钟，收集果汁。
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然后放进香菜拌匀，关火。
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趁热把煮好的鹰嘴豆咖喱倒进夏南瓜面条，拌匀，表面可以撒一点点腰果碎或花生碎。夏南瓜不吃生的看贴士
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然后你可以挤一点柠檬汁。享受吧！
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