因为做了很多抹茶馒头，换个吃法，打算拿来做烤馒头片。为了和抹茶的口味相配，特地用了桂花酱来做抹酱，烤出来果然非常好吃哦。这次不同的温度分两次烤，烤出来的馒头片底部脆的，中间软绵，表面微脆，桂花酱还带点湿润的口感，一口咬下去,哇，真是好吃，一共烤了六个馒头，到要拍效果图就只有3片了。
食材
1
抹茶馒头 6个
2
橄榄油 小半碗
3
桂花酱 2汤勺
方法/步骤
1
烤箱预热到170度，准备一个烤盘铺好锡纸。
2
抹茶馒头一切为二，如果是大的馒头切成约1cm厚的馒头片，码在烤盘上。
3
倒小半碗橄榄油，用刷子均匀的刷在每片馒头的两面。
4
挖两勺桂花酱，用刷子均匀抹在每片馒头毛糙的一面（结皮光滑的一面不用抹，如两面都是毛糙的，只抹一面即可）。
5
抹过桂花酱的那一面朝上，摆在烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟。
6
取出后将馒头片翻面，调到200度，烤3-5分钟，烤至微微有些金黄即可。然后就可以吃啦。
注意事项
1
因为桂花酱含糖量比较高，怕上色过度，一开始没有用高温去烤，一开始用170-180度的温度烤，然后再调200度快速将一面烤脆。这样口感上层次会比较丰富。
2
烤箱大小不同可能烤的时间会不同，底部烤到稍微有些金黄即可，颜色太深说明已经变硬了。
3
很多方子里烤馒头片只抹一面酱或者油，我喜欢两面都抹，抹过橄榄油再烤，馒头表面会更脆，口感更好。
4
烤过的馒头会产生糊精，继而产生麦芽糖，然后会生成易于人体吸收的葡萄糖，对于胃酸分泌过多消化不好的人来说，非常有好处，有胃溃疡的人可以多吃烤馒头片。
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