这个汉堡肉饼炒鸡JUICY 会爆汁噢 重点是没淀粉还很Q哦
食材
1
肉馅 若干
2
猪肉或者牛肉 200克
3
粉盐 3克
4
生抽 2克
5
耗油 5克
6
赤藓糖醇 10克
7
白胡椒粉 0.8克
8
黑胡椒 1克
9
老抽 2克
10
橄榄油 10克
11
小苏打 1克
12
大葱小葱或洋葱 半根/3根/小半
13
水 30克
方法/步骤
2
加入除了大葱和水以外的调料 搅拌上尽
3
葱搅碎 加入水
4
分次搅拌进肉馅里
5
开小火 放少许橄榄油 用这个挖勺不会弄脏手 挖一勺放进锅里
6
用勺背稍微压扁 不要压太扁
7
不要着急翻面 煎一到一分半钟 再翻面。一定要全程小火。
8
成品非常的多汁Q弹 三天能吃完放冷藏 做多了放冷冻 吃的时候微波炉叮一下就可以了 肥肠的方便
注意事项
注意热油灼伤
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