什么叫清汤，清汤就是没有放任何的菜和肉所做的汤，就是在用炒过菜的油锅的锅底倒上水后烧开就叫清汤，清汤配上大面饼就是一顿可口的饭。那怎么做清汤呢？
工具/原料
水
方法/步骤
1
炒菜是有放油来炒，有的要放肉来炒，猪肉炒茄子后油锅底就是做清汤的原料。
2
炒熟的猪肉茄子用瓷盘盛上后，在油锅上放一碗水。
3
将电磁炉火调到中火后，油锅里的水烧开，如果有虾皮火海米及海菜放一点。
4
没有放任何佐料的汤就烧好了，用小陶瓷碗盛上，放在餐桌上。
5
大面饼是发面做的，柔软配上烧开的清汤就是一炖饭。
6
炒菜的油锅的油锅底不要丢掉，没有糊锅的炒菜的油锅底放水水烧开是可以当清汤来喝的，就像喝开水一样，配上主食就更好了。
注意事项
没有糊锅的油锅放上水来烧汤喝。
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