核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。
工具/原料
低筋面粉 植物油 糖 鸡蛋液 核桃仁 泡打粉 小苏打
方法/步骤
1
先将油、鸡蛋、糖混合，搅匀
2
将面粉、泡打粉、小苏打混合，然后筛入（1）中
3
将（2）揉成面团，然后将核桃碎倒入。（如果核桃是生的，需要提前放到160度的烤箱中烘烤10分钟，然后掰碎。）
4
将核桃揉进面团里，不用特别揉，稍微混合就可以
5
取一块面团，大约40克一份，揉成团
6
将面团用手按成面饼，放到铺了烘焙纸的烤盘上，表面再刷一层蛋液。烤箱提前预热至175度，烤20分钟左右。（每家品牌的烤箱温度差异很大，建议时间上注意控制，观察表面，烤得略焦即可。）
注意事项
好吃易做
上一篇：女朋友出轨了，我该原谅她吗？
下一篇：教您怎样挑选核桃