鹿角为补阳类中草药，具有行血，消肿，益肾的作用，人们食用后可以养血补血，肝肾并补。对身体有很大的帮助。其中鹿角胶就是大家常见的一种补品。
工具/原料
1
鹿角
2
锯子
3
厨具
方法/步骤
1
取鹿角100公斤，锯成5-10cm的长段，置水中浸漂，每日换水1—2次，约浸半月，至浸漂水清为度，取出置锅内，加水没料面武火煮1昼夜，及时添水，次日取出水胶汁，过滤澄清，倒入铜锅中浓缩。
2
以上煎过的角反复再煎6次，共得水胶过滤澄清浓缩。
3
浓缩时先以武火，随着浓度增加渐减弱火候，不断搅拌，此时可先加黄酒3公斤，再加冰糖5公斤，熬至搅棒捞起呈布状，已成膏状，即可起锅。
4
倒入胶盘中，候其自然冷凝后，取出，切成2-2．5cm见方块，厚约0．5-0.8cm，略晾后装入胶箱，使胶发汗，再取出，晾干，盖上朱砂印即成。
注意事项
1
切面整齐、平滑
2
晾干后应呈棕黄色、半透胆
3
应无腥臭气
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