金花菜原名南苜蔌，属豆科植物，又叫黄花苜蓿，刺苜蓿、草头，其嫩茎叶可以食用。金花菜各地有野生，也有人工种植，可以炒、凉拌，炖汤等
方法/步骤
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选地整地种植金花菜要选择地势高爽、排灌良好、远离污染源、肥沃疏松的沙质壤土进行种植。翻耕整地，结合整地施基肥，然后筑哇，畦宽度3米，沟深15厘米，并每隔15-20米挖横沟，达到沟沟相通，沟渠相通。播种前清除残茬、杂草，精整啡面，力求平整。
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播种育苗金花菜播种时，要以条播和撒播为主。条播时，播幅10-15厘米，空幅8-10厘米，顺畦人工播种，每亩用种20-30千克。撤播时，要按啡均匀播种，每亩用种25-35千克。播种后用泥浆或者草屑、草灰覆盖，使种子与土壤紧密接触。
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水肥管理1、播种后，应每天早晚各浇水1次，保持土壤足够的湿度。特别是早秋、晚春播种时，在出苗前要不断水，播后4-5天出苗，出苗后每天都要浇水1次，6-7天后可停止浇水。2、当出现2片真叶时进行追肥，以后每收割1次，在收后第2天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人类尿，如果立即追肥易引起腐烂。大雨之后及春季雨水多时，要注意排涝
注意事项
为了提高金花菜的出苗率，在播种前，要先对金花菜种子进行浸种处理。
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