牛蛙的家常做法？

牛蛙 500克

啤酒 200毫升

首先给牛蛙去皮切成块放盐 胡椒粉  料酒 蛋清淀粉抓匀。

然后油温四成下锅滑熟捞出，锅留底油翻入葱姜蒜 干辣椒 豆瓣酱等炒香倒入一瓶啤酒。

最后加适量的清水盐鸡精 生抽等放入黄瓜 金针菇煮熟捞出倒入牛蛙煨至入味一起盛出，干辣椒麻椒 林入热油撒入白芝麻葱花即可。